Рецепт «Джунглевой птицы»

Авторы Дэрил и Минди Хирш

Опубликовано Последнее обновление: 30 августа 2023 г.

Сходите с ума и приготовьте коктейль «Птица джунглей» дома! Несмотря на удивительно простой рецепт, изысканный коктейль тики доставит удовольствие независимо от того, живете ли вы в настоящих джунглях или в городе.

Добро пожаловать в джунгли!

Мы не говорим о настоящих джунглях. Речь идет о коктейле Jungle Bird, современном классическом напитке тики с яркими цветами и ароматами прямо из тропиков.

Май Тай может быть, и король коктейлей тики, но «Птица джунглей» безраздельно царит среди любителей сладкого, но изысканного коктейля из пяти ингредиентов. Эти ингредиенты включают темный ром, а также два свежевыжатых сока и простой сироп.

Это пятый ингредиент, горький Кампари, который переносит любителей Jungle Bird с пляжей Пенанга на улицы Милана. Этот поворот может показаться экстремальным любителям традиционных напитков тики, но нельзя отрицать, что красочный коктейль — это красота напитка.

Открой для себя большекрасочные коктейли.

Птица джунглей имеет корни в Малайзии, стране, известной своими густыми тропическими лесами и тропическим климатом. Однако, несмотря на запоминающееся название коктейля, «Птица джунглей» не была создана в джунглях.

Вместо этого Джеффри Онг изобрел «Птицу джунглей» в баре «Aviary Bar» внутри дома.Куала-Лумпур Хилтон . Согласно легенде, он черпал вдохновение из вольера отеля, наполненного настоящими птицами из джунглей. Он приступил к подаче своего вдохновенного напитка тики в стаканах в форме птиц.

Дебютировав в меню бара Aviary в 1970-х годах, «Птица джунглей» привлекла международное внимание, когда Джон Дж. Пойстер включил рецепт коктейля Онга в свойРуководство для нового американского барменав 1989 году. Джефф Берри сделал то же самое, когда опубликовалИнтоксика Бичбам Беррив 2002.

Вскоре Jungle Bird стала неотъемлемой частью баров по всему миру. Именно в тех барах напиток привлек наше внимание. Прежде чем приготовить коктейль дома, мы предварительно выпили многослойную «Птицу джунглей» в ресторане.ВольервЧикагоа также классические Jungle Birds вСтрасбургский ресторанво Франции и крафтовый коктейль-бар вВерона, Италия.

Несмотря на название, ингредиенты «Птицы джунглей» достать несложно. Фактически, вы сможете найти следующие ингредиенты на местном рынке и в винном магазине:

Ананас — самый экзотический ингредиент в рецепте «Птица джунглей», который служит трем целям. Во-первых, ананасовый сок придает большую часть сладкого вкуса тропическому коктейлю. Во-вторых, долька ананаса служит ярким гарниром. И, наконец, листья, сорванные с ананаса, придают коктейлю характерный оттенок оперения.

Использование свежего ананаса придает напитку потрясающий внешний вид и вкус. Гипотетически вы могли бы использовать консервированный ананас и исключить из рецепта декоративные ананасовые листья, но тогда вы придумаете что-то более подходящее для употребления на диване Ikea, чем в таунхаусе на Парк-авеню.

Помимо решения, покупать свежий ананас или нет, самым важным решением будет выбор рома.

В оригинальном рецепте Jungle Bird просто указан темный ром, и в книге Пойстера сделано то же самое. Берри пошел еще дальше, указав в своем рецепте темный ямайский ром. Позже бармены Нью-Йорка повысили ставки, предложив черный ром, дистиллированный с патокой.

Имея в нашем винном шкафу как темный ямайский ром (Appleton Reserve), так и бермудский ром с черным ремешком (Goslings Black Seal), крепость каждого из которых составляет 40%, мы решили использовать последний ром в нашем рецепте Jungle Bird. Раньше мы покупали ром Blackstrap для крафта.Темный и бурный коктейли, и мне было любопытно посмотреть, как это будет работать в этом рецепте. Благодаря глубокому вкусу рома, который нейтрализовал сладкий ананасовый сок и горький кампари, наш выбор рома удался.