Orchard вдохновляет на Днях Сообщества

30 августа 2023 г.

Мишель Грейнджер, консультант по образованию Регионального агентства образовательных услуг Маркетт-Алджер, готовит салат из огурцов и нута во время Дней сообщества в понедельник в Inspiration Orchard в Ишпеминге. Фруктовый сад является частью фермы Партридж-Крик. (Фото из журнала Кристи Мастрик)

ИШПЕМИНГ — В районе улиц Йорк и Норт города Ишпеминг спрятано место под названием «Сад вдохновения», место, где люди могут узнать о свежих продуктах, понаблюдать за тем, как растут полевые цветы и увидеть, как собираются медоносные пчелы.

Это может звучать как что-то из детской книжки, но это реальное место, которое является частью фермы Партридж-Крик, некоммерческой организации из Ишпеминга, занимающейся обеспечением круглогодичного доступа к продовольствию и обучением населения устойчивым продовольственным системам.

«Это общественный фруктовый сад, поэтому в нем есть все фрукты, многолетние растения и ягоды», - сказала директор PCF Мэй Цупрос во время мероприятия «Дни сообщества» в понедельник.

Например, она указала на персиковое дерево, усыпанное спелыми плодами, которые недавно собрали жители.

В этом суть фруктового сада.

«Это право сообщества прийти и выбрать», — сказал Цупрос.

Она сказала, что PCF в течение всего лета проводит Дни сообщества, которые включают демонстрации здорового питания с местными партнерами, за которыми следует работа в саду.

Цупрос сказал, что на следующей неделе PCF возобновит программирование с практическим обучением на основе опыта в государственных школах Ишпеминга, а PCF будет иметь сады в средней/старшей школе Ишпеминга и начальной школе Берчвью. PCF также поможет детям получить еду и работает на ферме недалеко от дома для престарелых Jasperlite, которая будет обеспечивать едой школьную столовую.

Цупрос сказал, что PCF фокусируется на межпоколенческом компоненте и помогает людям формировать хорошие привычки в еде и общаться друг с другом.

«На примере COVID мы увидели, что существует большая разобщенность, поэтому совместная работа в саду — действительно отличный способ снова собрать всех вместе — через еду, через совместную работу», — сказала она.

В саду вдохновения, который, по словам Цупроса, является одним из шести объектов PCF, есть фрукты, которыми люди могут насладиться, а также полевые цветы, такие как эхинацея фиолетовая, дикий бергамот, а также седая и голубая вербена, которые являются магнитами для пчел.

Кстати о пчелах: в саду есть улей с настоящими пчелами. Рядом находится знак, который информирует общественность о том, что медоносные пчелы опыляют одну треть мировых запасов продовольствия.

«Пчела добрая и сознательная. Эти медоносные пчелы здесь, чтобы помочь», — гласит надпись.

Мишель Грейнджер, консультант по образованию Регионального агентства образовательных услуг Маркетт-Алжир, показала посетителям, как приготовить салат из огурцов и нута, полезное блюдо, в которое входят эти два основных ингредиента, а также лук, помидоры и различные приправы.

Она обратила внимание на свежесть продуктов на своем столе.

«В этих летних продуктах есть что-то волшебное», — сказала Грейнджер.

А еду можно приготовить питательно.

«Часто людям нравится чистить огурцы», — говорит Грейнджер, которая любит употреблять как можно больше продуктов. «В вас намного больше клетчатки, а также дополнительных витаминов и минералов, особенно темно-зеленой части, поэтому обязательно чистите фрукты и овощи снаружи».

Она нашла самую плоскую часть огурца, чтобы он не катился по ней, что переросло в то, что Грейнджер подчеркнула важность безопасности ножа, используя метод «медвежьего когтя» — хороший совет для молодежи.

«Мы хотим сжать его и использовать медвежий коготь и убедиться, что наши пальцы не мешают этому ножу», — сказала Грейнджер.

Затем взрослые и дети попробовали салат. Мероприятие включало в себя занятие для детей, в ходе которого из найденных предметов, например, веток, создавались картинки.

«Еще одна часть того, что мы делаем, — это помогаем людям общаться с природой, общаться с природой», — сказал Цупрос.

Никогда не знаешь, что может найти ребенок.

«Я нашел большой желудь!» воскликнула одна девушка.